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lievitomadretorino@gmail.com

LIEVITOMADRE di Demasi G.& C. snc
Corso Traiano, 174/A
10127 Torino

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Il Migliore Pane Fresco ai Cereali di Torino 

Lievitomadre è un'importante realtà del settore della panificazione, della pizza e della pasticceria a Torino.

 

Il negozio in Corso Traiano è aperto dal 1990 e in questi anni abbiamo conquistato velocemente la fiducia dei clienti che ci raggiungono non solo dalla città ma anche dalla provincia, merito dell'alta qualità dei nostri prodotti da forno, del migliore pane fresco ai cereali, della cortesia e della professionalità che ci distinguono da quasi 30 anni.

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Farina: una questione di Qualità

Da Lievitomadre sappiamo bene che il gusto e la digeribilità dei prodotti da forno dipendono dalla qualità della farina utilizzata e dal procedimento di lievitazione.

 

È per questo che selezioniamo accuratamente solo farine di alta qualità e lievito madre, per la realizzazione non solo del nostro pane fresco ai cereali ma per tutti i nostri prodotti di panetteria, pasticceria e rosticceria. Destreggiandoci sapientemente tra decine di farine differenti, realizziamo tanti impasti diversi per pane e pizze, sempre leggeri, gustosi e digeribili.

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Siamo un'eccellenza Italiana

Grazie all'elevata qualità e alla freschezza delle materie prime scelte (solo farine macinate a pietra, olio extra vergine d'oliva e lievito madre), insieme alla passione per il pane buono e leggero come quello di una volta, siamo un'eccellenza Italiana.

 

I nostri prodotti da forno, dal pane fresco ai cereali fino alla nostra pasticceria secca, tutti i giorni esprimono la genuinità e artigianalità del nostro panificio, capace di garantire ai nostri clienti sempre altissimi standard di qualità.

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PANE

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A Torino il Pane come una volta con Farina Macinata a Pietra 

Quella del pane è una storia secolare, ricca di saperi antichi, arte e dedizione.

Lievitomadre da quasi 30 anni porta avanti a Torino la tradizione del buon pane con farina macinata a pietra, fatto artigianalmente come una volta, con ingredienti semplici: solo farina, acqua, olio extra vergine d'oliva e lievito madre

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Il Pane Fresco ai Cereali lo trovate solo qui

Farina di kamut, d'avena, di farro, di soia, di mais, di crusca, di segale, integrale e farina di grano saraceno: dopo tre anni di studio è nato il nostro speciale pane fresco ai cereali, specialità che troverete solo nel nostro panificio. Prodotte dalla sapiente lavorazione di varie farine differenti, le nostre delizie di pane ai cerali nascono per soddisfare palati diversi e regalarvi ogni giorno in tavola un pane dal sapore nuovo: pane ai semi di lino, pane di segale, pane ai semi di girasole, pane ai semi di papavero, alla curcuma, alle bacche di goji, ai semi di zucca, pane al farro, pane al kamut e molti altri. Tutti i nostri pani sono con farina macinata a pietra e lievito madre, leggero e saporito, morbido dentro e croccante fuori, capace di restare fresco anche per quattro giorni.

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Pane a lievitazione naturale con cottura lenta altamente digeribile

Il pane è vita e la vita è bella solo se ogni giorno sappiamo darle un gusto nuovo e piacevole. È per questo che Lievitomadre è il panificio di Torino punto di riferimento per tutti i buongustai per cui il pane è l'ingrediente essenziale a tavola. 
Da noi troverete tanti pani particolari come il pane casareccio, con quella cottura lenta che lo rende così digeribile, il pane dei Tremari, specialità meridionale a tre farine, il Pane di Altamura, il Pane Primitivo e molti altri. Proponiamo sempre pane con farine di altissima qualità e lievito madre, fatto con ingredienti freschi e genuini.

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Grissini e specialità piemontesi 

Da Lievitomadre troverete squisite e rarissime specialità piemontesi come la bambola, la biova, i famosi grissini striati a mano, i rubatà di diversi tipi. 

I panini farciti più buoni di sempre

Da Lievitomadre il pane è sempre una cosa seria ed è per questo che ci piace avere un'attenzione particolare per la farcitura. Qui potrete acquistare anche panini farciti con prodotti di qualità, freschi, italiani, tracciabili e buonissimi, capaci di rispondere a qualsiasi esigenza alimentare (senza glutine, lattosio, glutammato sodico, derivati del latte e altri ingredienti allergizzanti).

Qual è il vostro panino preferito?

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PIZZA E ROSTICCERIA

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Il Paradiso degli amanti di salatini e sfogliatine

L'amore per il pane, l'esperienza nella creazione degli impasti e tanta creatività: sono questi gli ingredienti di Lievitomadre che lavora per offrirvi non solo pane fresco ogni giorno, ma anche squisite specialità di rosticceria come focacce, pizze, salatini e sfogliatine.

 

È così che siamo diventati l'autentico punto di riferimento dei prodotti da forno

Le Focacce

Morbide e croccanti allo stesso tempo... Sono le nostre focacce! Da sempre realizzate con ingredienti semplici e genuini per ottenere il massimo del gusto e della digeribilità: farina macinata a pietra, semola dura 100 %, tante farine ai cereali, lievito madre e olio extra vergine d'oliva (mai strutto né olio di sansa). Lievitomadre vi offre quotidianamente gustosi prodotti di rosticceria tra cui deliziose focacce, sempre diverse, a seconda dei cereali lavorati ogni giorno, e ognuna con il suo gusto naturale, particolare e soprattutto unico

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Le Pizze

Con la stessa passione con la quale facciamo il pane da 30 anni, oggi ci dedichiamo anche ai prodotti di rosticceria, a salatini, sfogliatine e alle pizze. Anche le nostre pizze, infatti, sono fatte con una lenta lievitazione naturale e ingredienti freschi, italiani, tracciabili e consegnati quotidianamente: fiordilatte, prosciutto naturale, pomodoro pelato italiano, etc.. È così che ogni sabato sera vi offriamo straordinarie pizze tonde da asporto e pizze a teglia gustose e digeribili.

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Le sfogliatine e le torte salate

Problemi di digestione ma una grande passione per la rosticceria? Salatini e sfogliatine di Lievitomadre sono fatti proprio per regalare tutto il gusto dei migliori prodotti da forno anche a chi ha esigenze alimentari speciali. Grazie ad una sfoglia naturale di nostra produzione, particolarmente leggera e digeribile, tutti possono mangiare le nostre torte salate, i calzoni, i calzoncini, le farinate e i salatini, sempre fatti rigorosamente al forno, con un impasto di alta qualità e farciture doc

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PASTICCERIA E MINUTERIA

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La bontà della pasticceria secca per tutti a Torino

Da Lievitomadre crediamo che tutti debbano godere del gusto dei prodotti da forno, sia dolci che salati, ed è per questo che mettiamo il nostro impegno nella realizzazione di prodotti di pasticceria dedicati a tutti. La nostra pasticceria secca è infatti realizzata sempre con le migliori materie prime e con farine di cereali, come farina di farro, farina di soia, farine integrali, ecc... Completa la produzione la linea di biscotti senza zucchero, ideale per chi è a dieta o soffre di patologie o intolleranze alimentari.

Le Prelibatezze leggere e digeribili 

Chi lo ha detto che chi è a dieta non può regalarsi un dolcetto ogni giorno? E chi altro vi ha raccontato che le intolleranze alimentari sono una condanna alla privazione dal gusto? 
Da Lievitomadre la nostra pasticceria secca con farina integrale e senza zucchero è una ghiottoneria al servizio di chi mangia light. Con i prodotti di pasticceria senza latte e senza glutine, inoltre, facciamo avverare i desideri di tutti i golosi celiaci o intolleranti al lattosio

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Le specialità della tradizione piemontese 

Il Piemonte è una delle regioni famose per la sua golosa pasticceria secca. Lievitomadre a Torino non poteva non offrirvi uno straordinario assortimento di biscotti piemontesi e altri dolcetti tipici della tradizione regionale. Tra questi forse i più famosi sono i baci di dama fatti con la farina di nocciole ma ci sono anche i torcetti, le lingue di gatto e tanti altri biscottini tipici, ideali per un piccolo break o per un regalo speciale.

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Il paradiso dei dolcetti a Torino

Tra i prodotti di pasticceria fresca di Lievitomadre a Torino, troverete anche un vastissimo assortimento di minuteria: dolci di piccole dimensioni ma dal grande sapore, capaci di appagare il gusto con una monoporzione. Anche per la minuteria, mettiamo la stessa attenzione per la scelta degli ingredienti e la stessa cura nella realizzazione delle ricette che caratterizza ogni nostro prodotto da forno, offrendovi dolcetti per tutti i gusti e le occasioni, da gustare a casa o da portare in dono ad adulti e bambini.

La colazione con i nostri croissant

Qual è la colazione più golosa? Ovviamente quella fatta troverete i nostri gustosi croissant, vuoti o farciti. 
Con un impasto di nostra produzione, realizzato con lievito naturale, sfoglia senza burro né olio di palma, i nostri cornetti non sono solo buoni ma anche straordinariamente leggeri e digeribili. Per la farcitura, inoltre, utilizziamo solo confettura di frutta di altissima qualità e crema di pasticceria fresca, chantilly, al cioccolato, nocciola, pistacchio, zabaione, sempre di produzione propria, senza aromi artificiali e stabilizzanti

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Un goloso dopo pasto con i nostri dessert

Senza un dolcetto per voi il pranzo non è finito? Da Lievitomadre la pensiamo allo stesso modo e per questo ci siamo specializzati nella pasticceria fresca. 
Non solo dolcetti di minuteria per regalarsi e regalare piccoli momenti di estasi del palato, ma anche dessert di ogni genere per festeggiare un evento speciale o premiarsi ogni giorno: dolci di pasta frolla ripiena, crostate con confettura e creme, strudel, tortine di nocciola, ciambellone all'uvetta e curcuma e tante altre torte, dai più classici dolci di compleanno alle torte tipiche regionali, per soddisfare ogni capriccio nel dopo pasto.

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DOLCI DI STAGIONE

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Festeggiamo con panettoni e colombe artigianali, i più naturali di Torino!

Siete ghiotti dei dolci di stagione, quelli che annunciano l'arrivo del Natale o di qualche altra festività che amate? Allora a Pasqua, a Natale e a Carnevale, non potete perdervi una puntatina da Lievitomadre dove facciamo artigianalmente, e sempre con ingredienti freschissimi e di alta qualità, panettoni e colombe, zeppole e marron glacé per tutti gli appassionati dei dolcetti tipici delle festività

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I dolci di Natale 

Non è Natale se non si acquista almeno un panettone o un pandoro, da offrire ai propri ospiti dopo cena o da portare in dono ad amici e parenti.


Con panettoni e colombe di Lievitomadre, sempre artigianali, fatti con lievito madre e farine classiche di alta qualità, potrete stupire tutti con tanti gusti diversi oltre al panettone classico o milanese: limone e zenzero, noce e fichi, mela e cannella, albicocca, frutti tropicali, pere e cioccolato, mandorlato, cioccolato,e molti altri

Le zeppole

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Le zeppole, o zeppoline, sono dolci di stagione tipici della pasticceria italiana, preparate in modo diverso a seconda della provenienza regionale.


Da Lievitomadre, potrai trovare sia le classiche zeppole di San Giuseppe tipiche della tradizione meridionale per la festa del papà, sia le bugie, le zeppole e le frittelle tipiche dell'usanza piemontese legata al Carnevale

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I marron glacé 

Non solo dolci delle feste come zeppole, panettoni e colombe, da Lievitomadre troverete anche altri dolci di stagione della tradizione piemontese come i marron glacé.

 

Per realizzarli selezioniamo i migliori marroni del territorio, varietà di castagne rotonde, chiare e dolci, che vengono sciroppate e glassate, o stagionate nel miele, seguendo la ricetta della tradizione cuneese. È così che trasformiamo i marroni in gustosi marron glacé, dolce autunnale tra i più popolari del Piemonte. 

I dolci della Pasqua

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La leggenda narra che la colomba pasquale sia nata in epoca longobarda, quando re Alboino, durante l'assedio di Pavia si vide offrire, in segno di pace, un pan dolce a forma di colomba. 
Da Lievitomadre, realizziamo le colombe artigianalmente ogni anno, con farine di alta qualità e lievito madre, proprio come venivano fatte un tempo. La passione e la maestria per le ricette dei dolci di stagione come panettoni e colombe ci rende dei veri e propri punti di riferimento per le prelibatezze delle festività a Torino

CONTATTI

Lievitomadre accontenta tutti: pane, pizza e dolci...

i più buoni e naturali di Torino

Lievitomadre è un vero e proprio paradiso dei prodotti da forno a Torino, certificato da Eccellenze Italiane. Siamo un panificio, una pasticceria e una rosticceria tra le più importanti della città, dove ogni giorno potrete trovare pane, focacce, pasticcini e pizze, sempre realizzati con ingredienti freschi, farine di qualità e lievito madre. Per qualsiasi evento e ricorrenza potrete ordinare torte, dolci e rustici, mentre ogni festività potrete acquistare qui i dolcetti tipici della tradizione piemontese e nazionale. Tutti i sabati sera, inoltre, prepariamo gustose pizze da asporto

I Concedetevi momenti di pura golosità e venite a trovarci

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Orari d'apertura
Lun - Sab
7:00 - 14:00
15:30 - 20:00
Domenica Chiuso